Nhôm và inox là hai chất liệu dùng để chế biến nồi nấu phở hiện nay. Bạn đang kinh doanh quán phở, tuy nhiên bạn phân vân không biết nên lựa chọn chất liệu nào là phù hợp. Từ xưa, phở được biết tới là món ăn khá phổ biến trong nền ẩm thực nước ta. Món ăn này không chỉ người dân trong nước yêu thích mà du khách nước ngoài cũng chuộng. Do đó, nhu cầu kinh doanh quán ăn, nhà hàng phở hiện nay khá đông đúc. Ở bài viết này, mình sẽ so sánh chi tiết nồi nhôm nấu phở và nồi inox nấu phở. Từ đó giúp mọi người dễ dàng chọn loại nồi phù hợp cho không gian quán, đảm bảo tính an toàn thực phẩm khi sử dụng chế biến thức ăn.
Công dụng của nồi nhôm và nồi inox
Dù là làm bằng chất liệu nhôm hay inox thì nó vẫn có điểm chung là dùng để nấu nước dùng, hầm xương, ninh xương, chế biến các nguyên liệu để có món phở thơm ngon.
Ưu và nhược điểm khi dùng nồi nhôm nấu phở
Biết được ưu và nhược điểm của chất liệu nhôm khi sản xuất nồi nấu phở sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định có nên mua hay không:
Ưu điểm
Được làm bằng chất liệu nhôm nên trọng lượng nhẹ và có khả năng truyền nhiệt tốt. Nồi là sự kết hợp của vật liệu nhôm cùng với 1 số kim loại khác. Không chỉ thế, nồi nhôm còn được xử lý bằng công nghệ Anodized. Cho nên có được khả năng chống oxy hóa, chống dính và không lo bị trầy xước trong quá trình dùng.
Nhược điểm
Bên cạnh ưu điểm thì nấu phở bằng nồi nhôm cũng có những mặt tiêu cực. Nồi dễ sứt mẻ, móp méo trong quá trình dùng. Bên cạnh đó chứa chất nhôm hòa vào trong thực phẩm khi nấu sẽ không tốt cho sức khỏe người dùng.
Không chỉ vậy, nếu dùng nồi nhôm nấu phở, nấu đồ ăn chua, muối sẽ khiến hợp chất nhôm phân hủy nhanh. Cho nên, theo khuyến cáo thì chúng ta không được sử dụng nồi nhôm để nấu các món đó hoặc để qua đêm sẽ không tốt.
Ưu và nhược của nồi inox nấu phở
Nồi được làm bằng chất liệu Inox ứng dụng khá phổ biến trong sản xuất các dòng máy thực phẩm hiện nay. Chất liệu Inox 304 cao cấp được chuộng bởi độ bền, tuổi thọ cao. Và quan trọng nhất là nó đảm bảo yếu tố thẩm mỹ, vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dùng. Do đó, nồi nấu phở được làm từ chất liệu inox chỉ mới ra đời gần đây nhưng lại chiếm được tình cảm lớn từ mọi người.
Ưu điểm
Nồi được làm hoàn toàn từ chất liệu inox 304 cho nên đảm bảo độ sáng bóng, độ bền bỉ cao theo thời gian. Bởi thế, tuổi thọ của nó có thể kéo dài từ 10- 15 năm sử dụng nếu bạn biết cách bảo quản, vệ sinh nồi sau khi dùng.
Chất liệu inox nên không lo việc bị trầy xước trong quá trình dùng. Đồng thời không sợ hiện tượng bị oxy hóa, không hoen gỉ hoặc ăn mòn ảnh hưởng tới chất lượng món ăn trong quá trình đun nấu, chế biến món ăn.
Dựa vào các nghiên cứu, ta thấy được rằng: Các loại nồi nấu phở bằng chất liệu inox cao cấp không phản ứng lại với các đồ chua hay thức ăn có chứa nhiều muối. Do đó, bạn có thể để qua đêm mà không lo sợ ảnh hưởng tới sức khỏe.
Mặt khác, nồi chịu lực nhiệt vô cùng tốt, vì vậy chỉ cần sử dụng chiếc khăn ấm lau là có thể vệ sinh sạch sẽ. Không cần phải sử dụng đến hóa chất độc hại để vệ sinh như nồi nhôm nấu phở.
Giá bán của nồi bằng chất liệu inox cũng khá mềm, phù hợp với mọi túi tiền. Nồi được thiết kế đa dạng kích thước khác nhau, tùy theo nhu cầu mà mua.
Nhược điểm
Bàn về nhược điểm của nồi được làm bằng chất liệu inox thì vẫn có. Đó là so với nồi nhôm nấu phở thì nồi được làm bằng chất liệu inox sẽ nặng hơn, dẫn nhiệt lâu hơn. Bên cạnh đó, nồi cũng tỏa ra lượng nhiệt không đều vì vậy sẽ có chỗ nóng, chỗ không. Tuy nhiên, yếu tố này được cải thiện dần ở những sản phẩm mới trong thời gian gần đây.
Trường hợp, mua phải nồi inox nấu phở có phần đấy quá mỏng sẽ dễ dẫn tới cháy trong quá trình đun. Do đó, hãy chọn mua loại nồi có đáy dày phù hợp từ đơn vị sản xuất uy tín.
Nên dùng nồi nhôm nấu phở hay nồi chất liệu inox?
Biết được các ưu và nhược điểm của hai chất liệu trên sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn cho mình. Tùy theo nhu cầu mà lựa chọn sản phẩm được làm bằng chất liệu phù hợp. Tuy nhiên, lời khuyên chân thành là nên sử dụng nồi inox để nấu phở. Bởi, nó tích hợp rất nhiều công dụng khác nhau, nồi còn được thiết kế chuyên dụng nhằm phục vụ nhu cầu lớn.
Đồng thời, tính về lâu dài thì nồi được làm từ chất liệu inox sẽ đảm bảo hơn. Mặt khác, dùng nồi nấu phở bằng chất liệu inox sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe mọi người.
Trên đây là những so sánh chi tiết nồi nhôm nấu phở và nồi inox nấu phở. Cần tư vấn thêm về mẫu nồi nấu phở chất liệu inox dung tích phù hợp cho quán. Hãy để lại thông tin, hoặc liên hệ ngay với chúng tôi qua:
Hotline: 0917486699
Địa chỉ: xóm 12- Xuân Kiên- Xuân Trường-Nam Định