Chả lụa chay nấm bào ngư là món ăn chay tốt cho sức khỏe nên không chỉ những người ăn chay thích mà cả những người không ăn chay cũng rất thích món này. Có rất nhiều người đã hỏi chúng tôi cách làm chả lụa chay từ nấm bào ngư ngon. Tiện đây, trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ và gửi tới mọi người cách làm chả lụa chay từ nấm bào ngư ngon tuyệt tại nhà. Bạn nhớ theo dõi nhé.
Nguyên liệu làm chả lụa chay từ nấm bào ngư.
– Nấm bào ngư (nấm sò): 1 kg
– Nấm kim châm: 200 gram.
– Bột mì: 1 chén
– Bột năng: 1 chén
– Gia vị: đường, dầu ăn, muối, tiêu,…
Sơ chế nấm bào ngư.
– Nấm bào ngư đem ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 20 phút, sau đó rửa lại nấm với nước sạch nhiều lần. Vắt thật khô nấm bào ngư để chả chay khi hấp chín được chắc, không bị vữa, bở. Sau đó, xé nấm bào ngư thành các sợi nấm nhỏ.
– Nấm kim châm mua về đem rửa sạch sẽ với nước. Lấy dao cắt bỏ chân nấm.
Nấm kim châm mang đi rửa sạch. Gọt bỏ chân nấm đi.
Trộn nấm với gia vị và đem xay nấm.
– Bạn cho hết toàn bộ nấm bào ngư, nấm kim châm vào một thau sạch. Cho bột mì, bột năng vào thau, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa dầu ăn, 1 chút tiêu. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp lên, cho thấm đều gia vị.
– Cho nấm vào máy xay để xay cho nhuyễn mịn. Trong quá trình xay nấm không được cho thêm nước bởi khi cho nước sẽ khiến chả lụa chay nhanh hư hỏng, không giữ được vị ngon. Sau đó, múc hỗn hợp ra bát và mang đi hấp.
Hấp chả lụa chay.
– Đặt xửng lên trên bếp, đun sôi nước, cho chả vào xửng hấp từ 40-45 phút là chả chín. Đem chả ra ngoài để cho nguội. Sau đó, cho chả vào ngăn mát để 1 ngày, khi đó chả đã cứng lại, dẻo ngon.
Thành phẩm và thưởng thức.
Khi hấp chả lụa chay nấm bào ngư chín sẽ có màu trắng ngà rất đẹp, chả thơm ngon ăn rất đã. Để thêm độ thơm ngon bạn cho chả vào chiên cho hấp dẫn.
Bảo quản chả trong ngăn đông, ngăn đá tủ lạnh sẽ bảo quản được 1 tháng.
Qua những chia sẻ trên bạn có thấy cách làm chả lụa chay từ nấm bào ngư siêu dễ làm tại nhà phải không. Bạn chỉ cần dành chút thời gian trong ngày là đã làm được ngay món chả lụa chay ngon tuyệt để đãi cả nhà rồi.
Để xay nấm và thịt nhanh hơn các bà nội trợ hãy đầu tư thêm máy xay chả lụa sẽ giúp việc nội trợ, nấu nướng đơn giản hơn rất nhiều nhé. Gọi hotline 0917486699 để mua máy xay giò chả bao ngon, giá tốt.