Cách làm giò lụa bằng khuôn tại nhà siêu đơn giản

Cách Làm Giò Lụa Bằng Khuôn Tại Nhà Siêu đơn Giản

Giò lụa là món ăn truyền thống thường xuất hiện vào ngày lễ tết, hiếu hỉ,…cũng như trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt. Vì thế, các bà nội trợ thường muốn tự tay làm chả lụa để thắp hương dâng lên tổ tiên thể hiện lòng thành cũng như muốn chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ không biết cách gói giò lụa bằng lá chuối mà cũng không biết cách làm giò lụa bằng khuôn sao cho đẹp, đảm bảo chất lượng giò lụa. Ở bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm giò lụa bằng khuôn dễ dàng, tiện lợi ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm chả lụa.

– 500 gram: Thịt heo.

– 30 gram: Bột bắp

– 15 gram: Bột nở

– 1 thìa cà phê: Tiêu bột

Gia vị: 1 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường kính

Dụng cụ: Khuôn inox để gói chả lụa, màng bọc thực phẩm, xửng hấp.

Khuôn Làm Chả Lụa

Bí quyết làm chả lụa ngon tại nhà

– Cần chọn mua thịt tươi mới, mua được thịt heo vừa giết mổ xong là ngon nhất. Chọn miếng thịt nạc dăm hoặc thịt nạc mông với tỉ lệ 8 phần nạc, 2 phần mỡ là ngon nhất.

– Bạn nhớ lọc bỏ phần da heo đi để chả lụa được ngon nhất.

– Để chả lụa có độ dai ngon bạn cần cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh trước khi xay thịt. Trong khi xay thịt bạn nhớ cho đá viên lạnh hoặc nước đá lạnh vào xay cùng.

Ưu điểm của làm chả lụa bằng khuôn so với cách làm chả lụa truyền thống.

– Tính tiện lợi, dễ dàng, nhanh chóng, bất cứ ai cũng làm được. Không phải sử dụng nhiều lực mà chả lụa có hình đẹp, tròn đều.

Sơ chế nguyên liệu.

– Thịt heo mua về rửa sạch sẽ, cho vào máy xay thịt xay nhuyễn. Sau đó, múc hết thịt xay cho vào túi zip, dàn đều thịt mỏng trong túi zip cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 45 phút. Sau 45 phút mang thịt xay từ ngăn đá ra cho vào tô to.

Nêm nước mắm, tiêu, bột nở, bột bắp, đường, hạt nêm vào thịt. Trộn đều thịt lên cho thấm gia vị.

– Cho thịt xay vào máy xay thịt lần 2 ở tốc độ xay trung bình tầm 15 phút thì tắt máy xay.

Quan sát thấy hỗn hợp thịt đã mịn, nhuyễn, bạn cho thêm 10ml nước đá lạnh vào máy xay nhanh 15 giây. Sau đó, ngừng máy xay 10 giây, lại cho thêm 10ml nước đá lạnh hoặc đá viên vào xay tiếp. Khi cho nước đá vào xay cùng để thịt không bị chín và để chả lụa có màu đẹp hơn. Khi hỗn hợp thịt có màu trắng hồng, mịn, dẻo thì tắt máy.

Cách làm giò lụa bằng khuôn đúng cách

Khuôn inox làm giò bạn mua về nhớ rửa cho sạch sẽ, dùng khăn mềm sạch lau khô.

Khuôn Inox

Trải tấm màng bọc thực phẩm ra bàn, cho thịt xay vào tấm màng bọc thực phẩm, buộc chặt hai đầu sau đó mới cho cục thịt vào trong khuôn inox. Ép chặt thịt xuống.

Bạn nào muốn đẹp và ngon hơn thì bạn lót lớp lá chuối dưới khuôn trước sau đó mới cho giò sống vào khuôn.

Khi cây giò đã được ép chặt trong khuôn inox, bạn lấy cây chả lụa ra, cột chặt lại.

Hấp chín chả lụa làm bằng khuôn.

Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào nồi, đun sôi nước, cho chả lụa vào nồi hấp chín trong thời gian 45 phút. Bạn cũng cần căn cứ vào trọng lượng và kích thước của chả lụa để có thời gian hấp chín chính xác.

Nếu chả lụa gói bằng khuôn thì thời gian hấp trung bình là 45 phút là chủ lụa chín.

Thành phẩm chả lụa làm bằng khuôn.

Khi chả lụa chín, đem chả lụa đặt ra ngoài rổ để nguội tự nhiên. Sau đó, cho chả lụa vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản chả lụa được lâu hơn.

Khi thưởng thức, bạn lấy dao sắc cắt thành các khoanh dày vừa phải, thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí cho đẹp.

Chả lụa ăn kèm với cơm trắng, xôi, …ăn kèm với củ kiệu ngâm, dưa chua thì ngon hết sảy.

Thành Phẩm

Đánh giá chả lụa làm bằng khuôn thành công.

Quan sát về màu sắc, chả lụa có màu trắng đẹp, chắc, không bị nhão, không bị thâm. Chả lụa thơm ngon, mặt cắt chả mịn, có độ kết dính, ăn không bị bở là đã đạt chuẩn về chất lượng.

Qua những gì chúng tôi chia sẻ ở trên bạn đã biết cách làm chả lụa bằng khuôn inox rồi nhé. Cách làm cũng đơn giản phải không, chỉ cần bạn chú ý một chút xíu thôi là có ngay cây chả lụa thơm ngon hết ý rồi.

Làm chả lụa tại nhà sẽ đảm bảo sức khỏe, giàu giá trị dinh dưỡng, lại đảm bảo an toàn thực phẩm và đặc biệt là ăn món ăn do chính tay mình làm, do chính mẹ làm sẽ ngon hơn bởi trong đó gửi gắm tất cả tình yêu thương gói gém trong đó.

Để làm chả lụa bằng khuôn ngon, thành công mỹ mãn thì yếu tố quan trọng là cần có một chiếc máy làm giò lụa chất lượng. Để rinh được máy xay thịt làm giò chả giá tốt, đảm bảo chất lượng hãy gọi ngay hotline 0788027499 để được tư vấn và nhận báo giá sớm nhất nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.