Hiện nay, các bà nội trợ đang truyền nhau cách nấu phở bò không cần xương mà ngon không thua kém gì so với phở truyền thống. Nấu phở bò tại nhà đã đơn giản hơn rất nhiều với cách nấu không dùng xương này, các bà nội trợ có thể chuẩn bị tô phở thơm lừng tại nhà nhanh chóng. Vậy cách nấu phở bò không cần xương như thế nào, mời mọi người đón đọc ở bài viết dưới đây nhé.
Cách nấu phở bò không cần dùng xương hầm nước lèo.
Nguyên liệu nấu phở bò.
– 1 kg: Nạm bò
– 200 gram: Gân bò
– 1 gói: Gia vị nấu phở
– 1 củ: Hành tây nướng
– 4 củ: Hành tím nướng
– 1 củ: Gừng tươi nướng
– 100 gram: Hành lá.
– 200 gram: Giá đỗ
Gia vị: tương đen, đường phèn, mì chính, nuối, hạt nêm.
Bạn cũng căn cứ theo khẩu vị của gia đình để tháy thế nạm bò bằng thịt bò, gân bò, bò viên, thịt gà, thịt heo,…đều được bạn nhé.
Nấu nước dùng.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 gói gia vị phở vào chảo rang tầm 20 giây cho vàng và dậy mùi thơm. Sau đó, đổ hết nguyên liệu trong chảo vào túi vải sạch (trong gói gia vị nấu lẩu có túi vải bạn lấy trong đó ra), sau đó buộc chặt miệng túi vải lại.
– Bạn bắt nồi to lên bếp, đổ vào nồi 2.5 lít nước, cho 1 kg nạm bò, 200 gram gân bò, cho túi vải gia vị đã rang, 1 củ gừng tươi nướng, 4 củ hành tím nướng, 1 củ hành tây nướng vào nồi và nêm 1/3 thìa tương đen, 2 thìa đường phèn, 2 thìa muối, 4 thìa hạt nêm, vào nồi, khuấy đều lên. Ninh nước lèo trong 1 giờ đồng hồ để nước lèo được ngọt, thơm. Trong quá trình nấu nước dùng bạn cần vớt bọt nổi trên mặt nồi thường xuyên. Trong quá trình ninh lâu sẽ khiến nước bay hơi làm vơi nước, vì thế khi đổ nước vào hầm bạn nên đổ nhiều hơn lượng nước thực tế cần dùng.
Sau 1 tiếng hầm nước dùng, bạn vớt gân bò, nạm bò ra trước và lấy rây lượt nồi nước dùng sang một nồi nước khác để lọc bỏ đi cặn, tạm chất,…
Ngoài ra, để ninh nước dùng nhanh hơn bạn hãy sử dụng nồi áp suất nấu 30 phút là được.
Trình bày và thưởng thức phở bò.
– Gân bò, nạm bò thái miếng vừa ăn.
– Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng.
– Hành lá nhặt sạch, rửa sạch với nước, thái nhỏ.
– Trụng bánh phở vào nồi nước sôi rồi đổ bánh phở vào tô to, xếp gân bò, thịt bò, hành tây, hành lá, ớt vào tô. Múc nước dùng đổ vào tô, rắc thêm tiêu xay lên trên cho thơm.
Khi ăn cho thêm tương đen hoặc tương ớt, vắt nước cốt chanh, ăn kèm với rau thơm như húng quế, ngò gai,..thì ngon tuyệt cú mèo.
Cách nấu phở bò không dùng xương bằng cách sử dụng viên gia vị.
Phở bò được ninh bằng nước hầm xương sẽ ngon ngọt tự nhiên, thanh mát, giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên việc nấu nước xương sẽ tiêu tốn rất nhiều thời gian nên để thuận tiện trong việc nấu phở hơn bạn có thể sử dụng viên gia vị chế biến sẵn để thay thế mà không phải hầm xương bò, không cần sử dụng tạo mùi phở bằng thảo dược thảo quả, hoa hồi,…nữa mà nồi nước dùng phở vẫn ngon, đậm đà, giữ trọn hương vị bò bằng cách sử dụng viên gia vị phở.
Nguyên liệu nấu phở bò.
– Thịt bò: 1kg.
– Viên gia vị nấu phở
– Bánh phở tươi: 1kg
– Hành lá: 50 gram.
– Giá đỗ: 100 gram.
– Ngò: 1 bó
– Hành củ: 5 củ.
– Gừng tươi: 1 củ
– Thịt bò viên: 1 túi.
– Hành tây: 1 củ
Sơ chế nguyên liệu.
– Thịt bò mua về đem rửa sạch, cho chần sơ qua nước sôi, rồi lấy dao thái lát mỏng
– Đem giá rửa sạch, để cho ráo nước.
– Rau húng, hành lá, ngò,…nhặt sạch sẽ, cho vào nước rửa sạch, vớt ra, để cho ráo nước. Hành lá đem thái nhỏ.
– Bò viên đem rửa sạch, lấy dao cắt làm đôi
Nấu nước dùng phở bò.
Bạn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng liều lượng được gia trên vỏ bao bì, đổ nước đúng lượng vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi, rồi thả viên gia vị vào trong nồi, đun cho viên gia vị tan hoàn toàn. Sau đó cho vài lát gừng tươi thái mỏng vào nồi cho nước phở được thơm hơn.
Trình bày và thưởng thức phở bò.
Đặt nồi lên bếp, đun sôi nồi nước sôi, cho bánh phở vào trụng sơ rồi đổ bánh phở ra tô, xếp thịt bò viên, cho thịt bò trần, cho hành lá, hành tây thái lát, rau ngò lên trên. Múc nước dùng chan vào tô là có ngay tô phở bò nóng hổi thơm ngon tròn vị rồi.
Với những cách nấu phở bò không cần xương ở trên bạn đã chọn được cách nấu phù hợp với mình rồi chứ. Bữa sáng sẽ ngon hơn khi bạn chuẩn bị cho cả nhà tô phở bò nóng hổi thơm lừng, đủ dinh dưỡng cho cả ngày làm việc.
Với những bạn làm kinh doanh hàng phở hãy tham khảo ngay nồi nấu phở bằng điện chất lượng cao, giá tốt do cơ khí Huy Hoàng sản xuất. Hotline 0917486699 tư vấn miễn phí 24/7.