Chả giò hải sản là món ăn ngon hấp dẫn khoái khẩu của rất nhiều người Việt. Vì thế, các bà nội trợ cũng rất thích học hỏi cách làm chả giò hải sản thơm ngon để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình và đổi món cho bữa cơm luôn được tươi mới, giàu dinh dưỡng, lại ngon miệng. Thực tế, cách làm chả giò hải sản không khó với những nguyên liệu thường ngày bà nội trợ dễ dàng làm được ngay món chả giò hải sản ngon tuyệt cú mèo theo hướng dẫn dưới đây để chiêu đãi gia đình nhé.
Nguyên liệu làm chả giò hải sản
– Mực tươi: 300 gr.
– Tôm tươi: 300 gr.
– Thịt cua: 100 gr.
– Trứng gà: 2 quả.
– Nấm mèo: 3 gr.
– Hành tây: 1 củ nhỏ.
– Cà rốt: 1 củ nhỏ.
– Bột mì: 50 gr.
– Bột chiên xù: 1 gói
– Xốt mayonnaise: 4 thìa canh.
– Bánh tráng bò bía đậu xanh: 1 gói.
– Tỏi
– Hành lá
– Hành củ.
Gia vị: hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu.
– Mực rút bỏ đầu và râu mực, làm sạch ruột, lột da mực, đem rửa sạch, để ráo nước. Thái thịt mực hình hạt lựu
– Nấm mèo đem ngâm trong bát nước ấm 15 phút cho nấm nở hết, vớt ra rửa sạch với nước, để ráo, thái nhỏ.
– Tôm tươi đem bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng tôm, rửa sạch sẽ. Dùng dao thái nhỏ hạt lựu phần thịt tôm.
– Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.
– Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Làm nhân chả giò hải sản.
– Cho tất cả tôm tươi, mực tươi, hành tây, cà rốt, hành lá, hành tím, nấm mèo đã được thái nhỏ ở trên vào một chiếc tô to. Nêm 1 thìa tiêu nhỏ, 4 thìa cà phê hạt nêm vào tô, lấy đũa trộn đều, để 15 phút để gia vị thấm đều.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho chút dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, đổ hết hỗn hợp trong tô vào chảo xào sơ qua, khi thấy hải sản đã săn lại, tắt bếp. Tiếp đó, cho mayonnaise vào chảo đảo thật đều tay.
Cách làm chả giò hải sản siêu ngon.
Bước 1: Cuốn chả giò hải sản.
– Lấy 1 tấm bánh tráng bò bía đậu xanh trải lên thớt (mâm, đĩa), múc 1 thìa nhân hải sản bỏ vào giữa, dàn đều nhân dài bằng 2/3 phần chiều ngang của tấm bánh tráng. Gấp hai mép bánh tráng vào sát hai đầu phần nhân, gập phần mép còn lại bánh tráng bao phủ hết phần nhân, cuốn chặt tay và đều tay để chả giò được đẹp mắt. Bạn cuốn chả giò lần lượt cho tới khi hết phần nhân là được.
Bước 2: Chiên chả giò hải sản.
– Chuẩn bị một chiếc tô to, pha bột mì và trứng gà vào tô, lấy đũa đánh tan hoàn toàn hỗn hợp.
– Bột chiên xù bạn đổ ra đĩa khác.
– Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu ăn vào đầy 2/3 chảo, đun sôi dầu. Bạn lấy đũa gắp chả giò hải sản nhúng vào bát hỗn hợp trứng và bột mì, vướt ra lăn vào đĩa bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu để chiên ngập dầu.
Khi thấy chả giò hải sản có màu vàng óng đẹp cả hai mặt, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để thấm hết phần dầu thừa. Bạn chiên lần lượt cho tới hết là có ngay đĩa chả giò hải sản thơm ngon bổ dưỡng.
Thành phẩm chả giò hải sản.
– Gắp chả giò chín vàng ươm ra đĩa, trình bày thêm dưa leo, cà chua, rau thơm, hạt tiêu cho đẹp. Khi thưởng thức chả giò hải sản bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt giòn sần sật của hải sản, vị ngọt tự nhiên của rau củ, lớp vỏ ngoài giòn rụng ăn cực đã.
Ngoài ra, bạn có thể quan tâm thêm tới máy xay giò chả chất lượng, đảm bảo độ bền đẹp để làm ngay món chả lụa, chả giò bò nguyên tuyệt. Mua 1 lần dùng trọn đời. Liên hệ đường dây nóng 0917486699 để đặt hàng sớm nhất và hưởng ưu đãi tốt nhất về giá nhé.